河海大学食堂在疫情期间采取了严格的防控措施，确保食品供应安全。以下是对河海大学食堂送菜情况的概述：

疫情防控措施

食材货车进入学校前需进行全面消毒。

遵守单进单出的要求。

按照指定路线进行食材配送。

食材储备

食堂拓宽了食材采购渠道。

提前储备不少于食堂20天供应量的食材。

对不易保存的肉类和蔬果进行动态储备，不少于3天需求量。

食品质量控制

即使在封校期间，食堂提供的餐食种类齐全，包括麻辣香锅、炸串、糕点以及奶茶等。

夜宵服务

开设夜宵服务，以满足师生夜间就餐的需求。

以上措施旨在确保在疫情期间，河海大学师生能够享用到安全、多样化的餐饮服务。