蚌埠的三年制大专学校包括：

1. 安徽电子信息职业技术学院

层次：专科

性质：公办

简介：安徽电子信息职业技术学院是全省唯一的国家级示范性软件职业技术学院。

2. 蚌埠经济技术职业学院

层次：专科

性质：民办

简介：蚌埠经济技术职业学院是经安徽省人民政府批准、国家教育部备案，具有学历教育资格的全日制普通高等学校。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体学校的招生政策和专业设置可能会有变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息