根据提供的信息，以下是2021年专科专业排名的一些参考信息：

口腔医学技术- 就业率非常高，达到97.87%。

国际贸易实务- 在专科专业中也有很好的就业前景。

数控设备应用与维护- 属于机械类专业，就业形势良好。

工业分析与检验- 化工类专业，就业前景广阔。

商务日语- 对于希望从事国际贸易或与日本有关工作的学生来说，是一个有吸引力的选择。

文秘专业- 对于希望进入办公室工作环境的学生来说，是一个稳定的选择。

医学检验技术- 医学领域的专业，通常就业率较高。

铁道机车车辆- 对于铁路行业感兴趣的学生来说，是一个专业选择。

汽车电子技术- 随着汽车行业的发展，此专业需求也在增加。

营销与策划- 市场营销领域，对于希望进入销售和市场营销部门的学生来说，是一个热门选择。

请注意，这些信息是基于2021年的数据，专业排名和就业率可能会随着时间和市场需求的变化而变化。选择专业时，建议还需考虑当前的经济形势、行业发展趋势以及个人兴趣和职业目标