河北省开设机电设备技术专业的大专院校包括：

1. 沧州航空职业学院

2. 曹妃甸职业技术学院

3. 唐山海运职业学院

4. 唐山工业职业技术大学

5. 河北机电职业技术学院

6. 石家庄科技职业学院

7. 石家庄铁路职业技术学院

8. 秦皇岛职业技术学院

以上是根据最近的信息整理的排名靠前的大专院校名单。如果您需要更详细的信息，比如每个学校的特色专业或者课程设置，请告知