茶学专业主要学习的课程包括：

基础课程

植物生理与生物化学：为理解茶树的生理和生化过程打下基础。

应用概率统计：为后续的试验统计学打下基础，对科研尤为重要。

遗传学：学习茶树的遗传特性，对育种学相关课程至关重要。

土壤学：了解茶树生长所需的土壤条件。

农业生态学：研究茶园的生态平衡和环境管理。

专业课程

茶树栽培与育种学：学习茶树的栽培技术和育种方法。

茶叶生物化学：研究茶叶中的化学成分及其变化。

茶叶加工学：掌握茶叶的加工技术和流程。

茶叶审评与检验：学习茶叶的品质评定和检验方法。

经济管理与营销：了解茶叶的市场经济和营销策略。

文化类课程 （如果对茶文化感兴趣）：

茶文化学：

研究茶的历史、文化和社会影响。

茶艺学：学习泡茶的艺术和品茶的方法。

茶叶贸易学：了解茶叶的国际和国内贸易。

选择课程时，可以根据自己的兴趣和未来的职业规划来决定。例如，如果计划从事科研工作，应重点学习《试验统计学》、《茶树栽培与管理》、《茶树育种学》和《茶叶生物化学》等课程；如果计划从事茶叶贸易，则应重视《茶叶贸易学》。

希望这些信息对你有帮助，