如果你想从事养牛行业，以下是一些相关专业和课程的建议：

动物科学：

这个专业侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究。

畜牧兽医专业：

涵盖家畜的疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理等知识。

动物医学：

主要涉及家畜疾病的防治。

养殖学：

包括家畜养殖的技术、管理等方面。

核心课程可能包括：

动物病原体检测技术

动物繁殖

养殖场环境控制与污物治理技术

兽医临床诊疗技术

动物营养与饲料

养猪与猪病防治

养禽与禽病防治

牛羊生产与牛羊病防治

此外，公共基础课可能包括入学教育、信息技术应用等，专业基础课可能涵盖兽医基础、家畜解剖基础、动物生理基础、动物营养基础、动物遗传基础、动物繁殖基础、农科化学基础知识、家畜环境卫生与设施、农村经济管理等。

选择适合的专业后，你可以通过农业大学、相关培训班或在线资源进行深入学习。实践经验和规模化养殖技术对于养牛也非常重要。