江苏省的二本大学包括但不限于以下这些学校：

1. 南京审计大学

2. 南京体育学院

3. 南京艺术学院

4. 无锡太湖学院

5. 徐州工程学院

6. 江苏理工学院

7. 常州工学院

8. 常熟理工学院

9. 南通理工学院

10. 南通大学杏林学院

11. 南京森林警察学院

12. 江苏警官学院

13. 南京审计大学金审学院

14. 中国传媒大学南广学院

15. 苏州大学

16. 扬州大学

17. 江苏大学

18. 江苏科技大学

19. 南京邮电大学

20. 南京工业大学

21. 江苏技术师范学院

22. 淮阴工学院

23. 金陵科技学院

24. 淮海工学院

25. 常州工学院

26. 江苏工业学院

27. 苏州科技学院

28. 南京林业大学

29. 南京医科大学

30. 南京中医药大学

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以教育部门公布的信息为准。