南平市的五年制大专学校包括：

福建林业职业技术学院

特色：以林业为特色，拥有完善的教学和生活设施。

招生专业：包括林业、环境工程、经济管理等领域，共27个专业。

地址：福建省南平市延平区海瑞路1号。

闽北职业技术学院

特色：公办普通高等职业院校，福建省就业创业先进单位，拥有多个省级高水平及特色专业群。

招生专业：包括食品营养与检测、机械设计与制造等，共16个专业。

地址：南平市延平区。

武夷山职业学院

特色：位于世界自然与文化遗产的福建省南平市武夷山市，环境优美。

招生专业：具体专业未提及，但学校提供良好的学习和生活氛围。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体招生计划和要求请以省教育厅下达为准。