开封大学的王牌专业包括：

1. 机械制造与自动化

2. 电气自动化技术

3. 应用化工技术

4. 建筑工程技术

5. 旅游管理

6. 酒店管理与数字化运营

7. 服装与服饰设计

8. 软件技术

9. 大数据与会计

10. 现代物流管理

11. 视觉传达设计

12. 艺术设计

这些专业被认定为省级特色专业，并在各自的领域内享有较高的声誉和影响力。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助