重庆航旅学院包括重庆航空学院和重庆交通大学航空学院，根据提供的信息：

重庆航空学院是一所专科类高等院校，不是一本学校。

重庆交通大学航空学院是新成立的学院，目前只设有飞行器动力工程和飞行器制造工程两个专业，也没有被提及为一本学校。

因此，重庆航旅学院中的重庆航空学院和重庆交通大学航空学院都不是一本学校。重庆旅游职业学院是一所专科学校，也不是一本或二本学校