在长沙市，提供三年制大专教育的学校包括但不限于以下几所：

1. 长沙民政职业技术学院

2. 湖南工业职业技术学院

3. 湖南交通职业技术学院

4. 湖南铁道职业技术学院

5. 湖南女子职业大学

6. 湖南信息职业技术学院

7. 湖南税务高等专科学校

8. 长沙航空职业技术学院

9. 湖南大众传媒职业技术学院

10. 湖南科技职业学院

11. 湖南生物机电职业技术学院

12. 湖南商务职业技术学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息