金华技工学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

现代制造：

包括机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造、汽车检测与维修技术等。

机电工程：

涉及电气自动化技术、机电一体化技术、建筑工程技术等。

经贸服务：

包括会计电算化、市场营销、电子商务等。

信息艺术：

包含应用电子技术、通信网络与设备、计算机应用技术等。

医学教育：

如护理、幼儿教育、药学等。

其他专业：

如食品营养与检测、畜牧兽医、生物制药技术、艺术设计等。

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询相关院校获取最新信息