大学食堂的生意情况受多种因素影响，以下是一些关键点：

稳定的客流量

大学生作为主要顾客群体，每天都需要就餐，为食堂提供了稳定的客源。

成本与风险

相比校外店铺，食堂档口通常成本较低，风险也相对较小。

档口经营主要成本可能包括租金、设备和原材料。

口味与价格

菜品的口味和质量是关键，需符合大多数学生的口味。

价格需要亲民，以吸引更多学生。

服务与经营

良好的服务态度和有效的经营管理能提升生意。

诚信经营和口碑传播对生意有正面影响。

特殊时期的影响

疫情期间，封闭式管理可能增加了食堂的营业额。

学生对卫生和安全的关注可能影响他们对食堂的选择。