在福建省，有多所大专学校提供护理专业的教育，以下是一些知名的护理专业大专学校：

泉州医学高等专科学校：

位于福建省泉州市，是福建省内最好的医学高专院校之一，护理专业设有丰富的课程体系，并配备现代化的实验室和模拟病房。

福建卫生职业技术学院：

作为福建省属本专科院校，致力于培养卫生领域的专业人才，护理专业设置科学合理，注重理论与实践相结合。

漳州卫生职业学院：

以护理专业闻名，前身是1934年创办的漳州福音医院护士学校，具有71年的办学历史。

三明医学科技职业学院：

提供包括护理在内的多个医学相关专业教育。

闽西职业技术学院：

位于龙岩市，以实用性护理专业培养著称，提供丰富的实习机会。

厦门南洋职业学院：

提供护理专业教育。

福建生物工程职业技术学院 、 闽江师范高等专科学校、 湄洲湾职业技术学院：

也是福建省内提供护理专业教育的大专院校。

莆田学院：

其护理学系具有百年办学历史，培养了大量的医学人才。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、实习设施以及毕业生就业情况。希望这些信息对您有所帮助，