根据提供的信息，2024年华东师范大学在文科和理科方向的专业排名如下：

文科（普通类历史方向）

热门专业：汉语言文学专业

录取情况：

最低分：634分

省排名：553位

超出特控线（本一线）：104分

理科（普通类物理方向）

热门专业：化学、环境科学与工程类、教育技术学（双学位）、生态学、地理信息科学（双学位）和地理科学专业

录取情况：

最低分：641分

省排名：7633位

超出特控线（本一线）：139分

请注意，这些信息是根据2024年5月1日的数据提供的，排名可能会随着时间和各种因素（如新增专业、撤销专业、政策调整等）发生变化。建议直接参考华东师范大学官方网站或相关权威排名机构发布的最新排名信息以获得最准确的数据