西安双休的专科院校包括：

1. 西安电力高等专科学校

2. 陕西国防工业职业技术学院

3. 西安航空职业技术学院

4. 陕西交通职业技术学院

5. 陕西职业技术学院

6. 陕西经济管理职业技术学院

7. 西安铁路职业技术学院

8. 西安职业技术学院

9. 陕西青年职业学院

10. 陕西工商职业学院

以上信息根据最近更新的数据提供，具体详情建议访问各学校的官方网站或联系学校确认