邳州拥有多所公办的大专学校，以下是部分公办大专学校的列表：

江苏运河高等师范学校

江苏省运河师范学校（运河高等师范学院）

邳州职业技术学院

邳州卫生高等职业技术学校

邳州市中等专业学校

邳州市职业教育中心

徐州纺织技术学校（前身为徐州纺织职工大学）

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