当前世界奇葩专业排名如下：

高尔夫专业

特点：培养高尔夫球场管理和高尔夫产业相关领域的管理、经济、体育等知识和技能。

开设院校：厦门大学、暨南大学、吉林大学珠海学院等。

大麻种植与栽培学

特点：涉及大麻的生长规律及其对光和水的要求，课程包括法律咨询、电气工程和园艺。

开设院校：美国加利福尼亚州的奥科斯特丹大学。

古生物学

特点：研究化石和古老生命痕迹，探讨古代生命的特征和演化历史。

开设院校：北京大学。

灵学

特点：一门涉及超自然现象和灵界沟通的专业。

开设院校：英国考文垂大学、利物浦大学、贝德福德大学。

小龙虾专业

特点：专注于小龙虾的养殖、烹饪和市场研究。

开设院校：潜江龙虾职业学院。

热干面研究院

特点：研究热干面的历史传承与文化发展、品牌保护、市场营销与产品开发。

开设院校：武汉商学院烹饪与食品工程学院。

马科学专业

特点：涉及马匹生产管理、饲料繁殖等内容。

开设院校：青岛农业大学。

小丑专业

特点：提供小丑表演的理论学习和实践机会，包含人类学、社会学和经济学等课程。

开设院校：法国里昂第二大学。

死亡学专业

特点：学习如何面对失去亲人的伤痛，安慰他人心灵，处理大规模死亡情况。

开设院校：英国巴斯大学。

这些专业中有些是传统学科的特殊方向，有些则是完全新兴的领域，它们反映了教育和社会需求的多样性。