运城学院的优势专业排名如下：

1. 数学与应用数学

2. 金融工程

3. 小学教育

4. 数字媒体技术

5. 食品科学与工程

6. 物流管理

7. 学前教育

8. 英语

9. 财务管理

10. 旅游管理专业

这些专业根据运城学院历年平均录取分数线、学长学姐推荐指数、以及专业在特定省份的最低录取分数线等因素综合评定得出。请注意，排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准