在大学附近开设的小餐饮店通常有以下特点：

优势

客流量大：

学生群体庞大，且日常活动多集中在校园周边。

客户群体稳定：

学生在校时间较长，除寒暑假外，客源稳定。

经营难度低：

学生对于餐饮的口味和服务要求相对较低，经营更为简单。

投入小回报快：

一般规模较小，租金和人员成本较低，资金回笼快。

性价比高：

学生消费能力有限，更倾向于选择价格适中、口味好的餐饮。

劣势

假期影响：

寒暑假期间，学生离校，客流量会大幅下降。

竞争激烈：

由于利润吸引，周边餐饮店众多，竞争压力大。

守店难：

建立良好的口碑和稳定的客源需要持续的努力和良好的服务。

建议

提供特色美食：根据学生口味偏好，提供特色小吃、快餐等。

结合线上服务：通过外卖平台拓展销售渠道，增加收入来源。

注重卫生和口味：保证食品卫生，提供多样化的口味选择，以吸引和保留顾客。

例子

瘦肉汤饭：性价比高，现做新鲜，适合饭量大的顾客。

特色炒饭：符合学生对特色美食的追求，且价格亲民。

品牌合作：考虑加盟知名餐饮品牌，如舌尖趣，利用品牌影响力和成熟的运营模式。

结论

大学旁的小餐饮店在满足学生日常饮食需求方面具有一定的市场，但成功经营需要考虑多种因素，包括菜品质量、价格策略、服务质量以及应对假期人流量变化的能力。