揭阳市的大专院校包括：

1. 揭阳职业技术学院

类型：公办全日制综合性高等专科学校

特点：以全日制师范类为主，非师范类职业教育共同发展，兼顾继续教育

地点：位于广东省揭阳市榕城区

2. 潮汕职业技术学院

类型：民办全日制普通高等职业院校

地点：位于广东省揭阳市

3. 广东水利电力职业技术学院揭阳校区

类型：二级学院

地点：位于广东省揭阳市空港经济区

4. 广东建设职业技术学院揭阳校区

类型：二级学院

地点：位于广东省揭阳市空港经济区

5. 揭阳幼儿师范学校

类型：培养幼儿师资的专业学校

地点：位于广东省揭阳市榕城区

6. 揭阳纺织服装学院

类型：培养纺织服装专业人才的高等院校

地点：位于广东省揭阳市普宁市

7. 揭阳卫生职业学院

类型：培养医疗卫生专业人才的高等院校

地点：位于广东省揭阳市榕城区

8. 揭阳技师学院

类型：培养高技能人才的综合性院校

地点：位于广东省揭阳市榕城区

9. 广东技术师范大学揭阳分校

类型：全日制本科院校

地点：位于广东省揭阳市榕城区

10. 揭阳医学高等专科学校（筹）

类型：筹建中的全日制公立专科大学

前身：揭阳市卫生学校

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体详情建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息