华南理工大学在多个学科领域都有较强的实力，以下是一些专业排名的信息：

王牌专业排名

轻工技术与工程

机械工程

材料科学与工程

优势专业排名（文科和理科分别）：

文科：法学专业

理科：建筑学专业

中国大学专业分档排名（2023年）：

轻化工程：A++

食品科学与工程：A++

建筑学：A++

热门专业排行榜（根据用户列举）：

应用经济学专业

法学专业

马克思主义理论专业

外国语言文学专业

国家级一流本科专业（部分）：

法学

（其他具体名单未提供，建议查询最新公布信息）

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化，建议参考最新的官方发布信息或专业排名数据。