对于职校美术生来说，选择专业时可以考虑以下几个方向，这些专业通常有较好的就业前景：

美术绘画

培养目标：掌握绘画基本技巧，如素描、色彩、油画、水彩、版画等。

就业方向：画家、美术教师、插画师等，或在画廊、艺术机构工作。

美术设计

细分方向：平面设计、视觉传达设计、环境艺术设计、产品造型设计等。

培养目标：设计思维和实际操作能力。

就业方向：广告设计、装潢设计、平面设计、动画设计、室内设计等公司。

工艺美术

细分方向：陶瓷设计、染织设计、珠宝设计等。

培养目标：实践技能和创新思维。

就业方向：工艺品公司、珠宝设计公司、陶瓷厂等。

动漫设计

培养目标：掌握动漫制作流程和技巧，包括角色设计、场景设计、动画制作等。

就业方向：动漫制作公司、游戏公司、影视公司等。

数字艺术

细分方向：游戏设计、影视后期制作、网络媒体设计等。

培养目标：数字技术在艺术领域的应用。

环境设计

培养目标：环境艺术设计、制作、研发能力。

就业方向：景观设计、公共艺术设计、室内设计等领域。

服装设计

培养目标：服装设计、配饰设计等。

就业方向：时尚品牌、时尚杂志等行业。

视觉传达设计

培养目标：海报设计、平面广告设计等。

就业方向：媒体、广告公司等领域。

产品设计

培养目标：产品设计、UI/UX设计等。

就业方向：高科技企业、产品设计公司等。

插画设计

培养目标：插画创作、教学和研究能力。

就业方向：出版物、广告、动画和电影等领域。

动画专业

培养目标：动画制作、特效制作、角色设计等。

就业方向：动画制作公司、游戏公司、影视公司等。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时关注行业趋势和市场需求，以便做出最适合自己的选择。