长安大学的空调工程专业，根据提供的信息，可以从以下几个方面进行考量：

学科排名：

长安大学制冷及低温工程在全国的排名可以作为参考，这涉及到学科实力、教师水平和科研成果等多个指标。

行业特色：

作为教育部直属的师范类院校，长安大学在制冷及低温工程领域具有一定的社会认可度。

国家重点学科：

如果长安大学的制冷及低温工程是国家重点学科，这表明该学科在学术发展方面具有较强的实力。

专职院士数量：

院校的专职院士数量也是衡量制冷及低温工程专业实力的重要标志之一。

985/211院校：

长安大学是否属于985或211工程院校，这样的国家重点支持的教育背景通常意味着较高的教育质量和学术水平。

录取分数线：

长安大学制冷及低温工程在陕西的录取分数线可以反映当地考生和家长对该专业的认可度和报考热度。

专业评价：

从专业角度看，长安大学的制冷及低温工程专业师资力量、科研实力等也是评价的标准。

就业前景：

空调工程专业的毕业生通常可以在生产空调的厂家或研究院就业，但工资水平可能不是特别高，如果学习出色，月薪5000+是有可能的。

综上所述，长安大学的空调工程专业在学术认可度、师资力量、科研实力等方面具有一定的优势，就业前景也相对稳定。不过，具体的专业实力还需结合最新的排名、学科发展情况以及行业需求等更多信息进行综合评估。