山西的大学餐饮总体而言提供了多样化的菜品选择，并且注重食品安全和卫生，使用优质食材，确保食品质量。以下是一些具体的信息：

山西大学

有四个食堂：令德食堂、文瀛食堂、清真食堂和职工食堂。

学生常去的有令德和文瀛餐厅，提供多样化的菜品，包括传统山西菜和地方特色菜。

食堂环境干净整洁，提供舒适的就餐环境。

提供自助餐和外卖服务，方便学生用餐。

太原理工大学

有四个校区，老校区食堂菜色比较齐全，明向校区食堂宽敞明亮且有电梯。

提供土豆焖面等地方特色美食。

山西财经大学

有五个食堂，各具特色，提供色香味俱佳的美食。

学生称赞食堂饭菜质量好，饭量足。

特色美食包括黄焖鸡米饭、肥肠米饭、凉面、麻辣拌等。

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