重庆卫校开设的专业主要包括：

1. 护理专业

2. 助产专业

3. 药剂专业

4. 口腔医学专业

5. 康复技术专业

6. 医学检验技术专业

7. 药学

8. 中医康复保健专业

9. 口腔修复工艺专业

10. 临床医学专业

11. 中医专业

12. 针灸推拿专业

13. 医疗美容技术专业

14. 医学影像技术专业

15. 生物制药技术专业

16. 预防医学专业

17. 中专职业如卫生保健、中医士、医疗保险、制药与营销等专业

学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。学校提供实习机会，与多家医院合作，帮助学生获得实际工作经验。