北京开设戏剧专业的学院包括：

1. 中央戏剧学院

2. 北京电影学院

3. 中国传媒大学

4. 北京舞蹈学院

5. 中国戏曲学院

6. 首都师范大学科德学院

7. 北京城市学院

8. 北京工业大学耿丹学院

9. 北京演艺学院

10. 中央民族学院

11. 北京现代音乐学院

12. 北京群星表演艺术学校

13. 北京演艺专修学院

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体开设的专业可能会有所变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息