合肥工业大学的文科专业包括但不限于以下几个：

1. 英语

2. 日语

3. 法语

4. 德语

5. 对外汉语

6. 翻译

7. 新闻学

8. 广告学

9. 广播电视学

10. 传播学

11. 网络与新媒体

12. 历史学

13. 考古学

14. 思想政治教育

15. 法学

16. 社会工作

17. 公共事业管理

18. 行政管理

19. 土地资源管理

20. 图书馆学

21. 档案学

22. 视觉传达设计

23. 环境设计

24. 经济学

25. 管理学

26. 教育学

27. 哲学

28. 汉语言文学

请注意，专业的设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询合肥工业大学获取最新的专业信息