扬州的专科院校包括：

扬州职业大学

特点：综合性高等职业技术院校，提供工、文、管、艺等多领域专业。

扬州工业职业技术学院

特点：以工科为主，专业包括机械制造、电气自动化、计算机应用技术等。

扬州环境资源职业技术学院

特点：专注于环境资源类专业，培养环境保护和可持续发展领域人才。

江苏旅游职业学院

特点：提供旅游相关专业教育。

江海职业技术学院

特点：提供各类职业技术学院教育。

扬州中瑞酒店职业学院

特点：专注于酒店管理服务类专业。

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