瑶海区的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 安徽新闻出版职业技术学院

2. 安徽林业职业技术学院

3. 安徽艺术职业学院

4. 徽商职业学院

5. 安徽警官职业学院

6. 安徽水利水电职业技术学院

7. 安徽医学高等专科学校

8. 安徽职业技术学院

9. 安徽体育运动职业技术学院

10. 安徽交通职业技术学院

11. 安徽中医药大学（少荃湖新校区）

12. 安徽农业大学经济技术学院

13. 安徽幼儿师范学院

14. 安徽广播影视职业学院

15. 安徽能源技术学院

16. 合肥铁路工程学院

17. 安徽涉外学院合肥职业技术学院

18. 合肥共达职业技术学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，建议在考虑入学时，还需核实各学校的最新招生信息和条件