开设防灾减灾科学与工程专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 防灾科技学院

主管部门：中国地震局

学科门类：涵盖理学、工学、管理学、文学和经济学等五大学科门类

特色专业：地球物理学、地质学、地质工程、测控技术与仪器等防灾减灾核心类专业

2. 南京信息工程大学

主管部门：教育部

学科门类：涵盖理学、工学、管理学、文学和经济学等五大学科门类

特色专业：大气科学、环境科学、信息科学等

3. 华北科技学院

主管部门：应急管理部

学科门类：涵盖理学、工学、管理学、文学和经济学等五大学科门类

特色专业：安全工程、矿业工程等

4. 东华理工大学

主管部门：江西省人民政府与国家国防科技工业局、自然资源部、中国核工业集团有限公司共建

学科门类：涵盖理学、工学、管理学、文学和经济学等五大学科门类

特色专业：核工程、地质工程等

5. 南京工业大学

主管部门：教育部

学科门类：涵盖理学、工学、管理学、文学和经济学等五大学科门类

特色专业：材料科学、化学工程等

6. 山东科技大学

主管部门：山东省教育厅

学科门类：涵盖理学、工学、管理学、文学和经济学等五大学科门类

特色专业：矿业工程、安全工程等

以上信息以最新公布的数据为准，具体详情建议访问各大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息