根据提供的信息，以下是部分车辆工程专业在二本院校的排名情况：

吉林大学- 在某些排名中位于前列，具体排名可能会根据不同的评价标准和数据有所变化。

合肥工业大学- 在应用型车辆工程专业排名中表现突出。

山东交通学院- 在应用型车辆工程专业排名中位列前三。

厦门理工学院- 在应用型车辆工程专业排名中表现优异。

福建工程学院- 在应用型车辆工程专业排名中名列前茅。

请注意，排名可能会随着时间和评价标准的变化而有所调整。建议查看最新的大学排名信息或教育部门发布的官方数据以获得最准确的排名信息。