根据提供的信息，以下是部分开设光学相关专业的大学排名信息：

光电显示技术专业

武汉职业技术学院：全国排名第一位

漳州职业技术学院：全国排名第二位

福州职业技术学院：全国排名第三位

广州珠江职业技术学院：全国排名第三位

重庆电子工程职业学院

智能光电制造技术专业

晋城职业技术学院

山西信息职业技术学院

大连装备制造职业技术学院

浙江工贸职业技术学院

河南工业职业技术学院

武汉船舶职业技术学院

湖南铁道职业技术学院

深圳信息职业技术学院

中山火炬职业技术学院

宝鸡中北职业学院

工业自动化仪表技术专业

河北石油职业技术大学

潞安职业技术学院

辽宁机电职业技术学院

辽宁石化职业技术学院

山东化工职业学院

濮阳石油化工职业技术学院

开封职业学院

黔南民族职业技术学院

神木职业技术学院

甘肃钢铁职业技术学院

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