如果你想学习如何修建寺庙，可以考虑的专业是历史建筑保护工程。这个专业通常包含了对古建筑的保护、修复和重建等方面的知识。在中国，同济大学建筑与城市规划学院就设有历史建筑保护工程专业，这个专业在国内是首创，并且与古建筑保护相关的课程通常在大三以后开始学习。

如果你对古建筑的建造技术、材料学、历史背景以及相关的文化和社会学知识感兴趣，那么历史建筑保护工程是一个很好的选择。这个专业不仅关注建筑本身，还关注它们在历史和文化语境中的位置和意义。