广州珠宝设计专业的排名情况如下：

广州番禺职业技术学院

珠宝首饰技术与管理专业全国排名第一位。

首饰设计与工艺专业全国排名第一位。

山西铁道职业技术学院

珠宝首饰技术与管理专业全国排名第二位。

云南国土资源职业学院

珠宝首饰技术与管理专业全国排名第三位。

广州美术学院

珠宝设计专业课程设置合理，拥有高水平的教师团队，校园环境优美，设施齐全。

广州工商学院艺术与传媒学院

珠宝设计专业强调实践课程，注重设计能力培养。

华南理工大学设计学院

珠宝设计专业水平较高。

以上排名信息来源于网络，仅供参考。您可以根据自己的兴趣和需求，选择适合的学校和专业进行深入学习