赣州周边的大学包括：

南昌大学- 位于南昌，是国家“双一流”和“211工程”重点建设高校。

江西财经大学- 简称“江财”，位于南昌市。

东华理工大学- 简称“东华理工”，主校区位于南昌市。

赣南师范大学- 位于赣州市章贡区，是赣州市知名的学府之一。

赣南医学院- 专注于医学领域，位于赣州市。

江西理工大学- 以工科为主，位于赣州市经济技术开发区。

赣南科技学院- 注重应用科学研究与科技创新。

江西应用技术职业学院- 提供各类应用技能教育。

赣州师范高等专科学校- 提供师范教育。

赣南卫生健康职业学院- 关注卫生健康领域的教育。

和君职业学院- 提供各类职业教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室