定远县提供大专教育的学校包括：

定远县职教中心

类型：公办学校

级别：国家级重点中职学校

特色：集职业高中、成人本、专科学历教育、企事业单位在岗职工培训、劳动力转移培训于一体。

滁州中航中等职业技术学校

类型：全日制中等职业技术学校

特点：以培养知识型、应用型、技能型、复合型专业人才为主。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体的教育资源和教育质量可能会有所变化。建议联系学校或访问官方网站获取最新信息