美术编辑（美编）通常需要学习的专业包括视觉传达、平面设计或美术学等。以下是具体需要掌握的技能和知识：

设计软件

对于杂志美编，需要掌握Adobe Photoshop、Adobe InDesign、Adobe Illustrator（或CorelDRAW）。

对于报社美编，需要掌握Adobe Photoshop、方正飞腾、Adobe Illustrator（或CorelDRAW）。

美术理论

学习设计专业基础中的三大构成知识（平面构成、色彩构成、立体构成）。

具备一定的手绘基础和审美能力。

掌握色彩搭配能力和版式设计能力。

其他知识

文史哲方面的知识可以帮助理解编辑作品的内涵。

实用美术和设计方面的知识，如广告设计、展示设计、室内外设计、书籍装帧设计以至舞台美术设计。

跨学科知识

根据不同媒体的需求，可能还需要学习编辑出版学、广告学、时尚相关的专业课程。

请注意，不同的美术学院或设计学院可能会有不同的课程设置，但总体上，上述专业及其相关技能是美术编辑工作的基本要求