爷爷教的梅花诗可能包括以下几首经典作品：

1. 《咏梅》王安石

墙角数枝梅，凌寒独自开。

遥知不是雪，为有暗香来。

2. 《早梅》李公明

东风才有又西风，群木山中叶叶空。

只有梅花吹不尽，依然新白抱新红。

3. 《红梅》苏轼

年年芳信负红梅，江畔垂垂又欲开。

珍重多情关伊令，直和根拨送春来。

4. 《山园小梅》林逋

众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。

疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。

5. 《早梅》南北朝·谢燮

迎春故早发，独自不疑寒。

畏落众花后，无人别意看。

6. 《咏梅》明·高启

琼姿只合在瑶台，谁向江南处处栽？

雪满山中高士卧，月明林下美人来。

7. 《山中雪后》清·郑燮

晨起开门雪满山，雪晴云淡日光寒。

檐流未滴梅花冻，一种清孤不等闲。