宁夏周边的大学包括但不限于以下几所：

1. 宁夏大学 - 位于宁夏回族自治区银川市，是一所重点建设的“211工程”高校。

2. 北方民族大学 - 同样位于银川市，由国家民委主管。

3. 宁夏医科大学 - 位于银川市，是宁夏地区重要的医学高等教育机构。

4. 宁夏理工学院 - 位于石嘴山市，是一所本科层次的民办高校。

5. 宁夏民族职业技术学院 - 位于吴忠市，是一所专注于民族特色职业教育的高等职业院校。

6. 宁夏工业职业学院 - 位于银川市，是一所工科为主的高等职业学院。

7. 宁夏职业技术学院 - 位于银川市西夏区，是一所国家示范性高等职业院校。

以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化，建议访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得最准确的答案