集美大学体育学院在体育学科方面具有较强的实力。该学院前身是福建体育学院，于1958年在福州创办，1959年9月改建为福建体育学院，1983年被确定为全国第二批授予学士学位的高等院校之一。1994年10月，福建体育学院随着集美学村的五所院校合并，成为集美大学的一部分。2004年4月，体育学院与大学的公共体育教学部合并，形成了新的体育学院。

学院拥有5个专业委员会、13个教研室和1个综合实验室，以及3个研究所。此外，体育学院还负责集美大学的公共体育课程教学。