南京大学的专业录取遵循以下原则：

分数优先原则 ：依据考生高考实考成绩（不含政策加分）进行专业录取，不设专业级差。

分类录取：

考生按照文史类、理工类和艺术类分类录取。

调档比例：

按照平行志愿投档的批次，调档比例原则上不超过105%；顺序志愿投档的批次，调档比例原则上不超过120%。

特殊类型考生

艺术类专业：

戏剧影视文学专业要求高考成绩达到所在省份同科类本科第一批次录取控制分数线以上。

马克思主义理论专业：在部分省份提前批次录取。

优录政策

一等优录：高考成绩达到一本控制线可直接录取，或满足前三个专业志愿之一。

二等优录：高考成绩达到一本控制线上，模拟投档线下30分内可直接录取，或满足前两个专业志愿之一。

三等优录：高考成绩达到一本控制线上，模拟投档线下10分内可直接录取，或满足前两个专业志愿之一。

自主招生：

自主招生考生需参加特定的考试科目，高考成绩达到一定分数可破格录取。

监督机制：

南京大学本科招生工作接受教育主管部门、学校纪检监察部门、新闻媒体，以及考生和家长等社会各界的监督。

综合素质：

南京大学在录取时也会参考学生的综合素质和其他方面的经历。

以上是南京大学专业录取的基本规则。