在湖南单招中，以下是一些受欢迎且具有较好就业前景的专业推荐：

软件技术类专业

就业前景广阔，湖南地区对软件技术人才需求量大。

电子信息工程技术类专业

高薪就业领域，湖南地区电子信息企业众多。

机械制造类专业

制造业发达，机械制造人才在当地有较大市场需求。

建筑工程技术类专业

城市建设快速发展，城市规划、设计与施工领域就业机会多。

医学护理类专业

医疗服务需求持续增长，医学护理人才就业前景良好。

铁道运输类专业

特别是湖南铁道职业技术学院等学校，铁道类专业教学质量和就业前景佳。

医药卫生类专业

包括护理、口腔医学、药学等，长沙卫生职业学院等学校教学质量高。

师范教育类专业

小学教育、学前教育等专业，湖南幼儿师范高等专科学校等学校教学质量高。

财经商贸类专业

会计、电子商务、市场营销等专业，湖南商务职业技术学院等学校教学质量和就业率高。

装备制造类专业

数控技术、机电一体化等专业，湖南工业职业技术学院等学校教学质量和就业率高。

艺术设计类专业

包括播音主持、广播电视技术、戏曲表演、刺绣、陶瓷艺术设计等专业。

计算机科学与技术

当前社会发展最快的领域之一，湖南单招中拥有丰富的教学资源和先进的教学设备。

选择专业时，建议考虑个人兴趣和职业规划，同时关注专业的就业前景和教学质量。希望这些建议能对你有所帮助，