成都纺织高等专科学校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 纺织工程

2. 服装设计与工程

3. 纺织材料与纺织品设计

4. 纺织化学技术

5. 纺织工艺教育与管理

6. 时尚表演与传播

7. 大数据与会计

8. 工程造价

9. 电子商务

10. 食品生物技术

11. 高分子材料智能制造技术

12. 环境工程技术

13. 建筑装饰工程技术

14. 机械设计与制造

15. 数字化染整技术

16. 针织技术与针织服装

17. 纺织品检验与贸易

18. 电气自动化技术

19. 国际经济与贸易

20. 应用电子技术

21. 软件技术

22. 数字媒体技术

23. 电梯工程技术

24. 机电一体化技术

请注意，专业设置可能会根据学校政策和市场需求有所变动，建议以学校官网公布的信息为准