中宁县职业技术学校提供的专业包括：

1. 客户信息服务 - 属于其他中职类别

2. 建筑工程施工 - 属于建筑工程类别

3. 建筑工程造价 - 属于建筑工程类别

4. 焊接技术应用 - 属于其他中职类别

5. 计算机应用 - 属于计算机/电脑类别

6. 老年人服务与管理 - 属于管理/营销类别

7. 电子商务 - 属于电子商务类别

8. 园艺技术 - 属于其他中职类别

9. 汽车运用与维修 - 属于汽修类别

10. 机电技术应用 - 属于机电/机械类别

11. 幼儿保育 - 属于幼师类别

12. 分析检验技术 - 属于其他中职类别

13. 农产品贮藏与加工 - 属于其他中职类别

请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询学校或访问其官方网站以获取最新信息