根据提供的信息，以下是广东省高考院校及其专业排名的部分信息：

公立大学排名（部分）

中山大学

全国排名：第14名

星级排名：中国七星级大学（7），世界知名高水平大学，中国顶尖大学

国家定位：中央直管高校（副部级），国家世界一流大学建设高校A类，“985工程”大学，“211工程”大学

主管部门：教育部

优势专业：自动化、土木工程、生物技术、数学与应用数学、工商管理、视觉传达设计、艺术设计学、法学、广播电视学

华南理工大学

全国排名：未提及

星级排名：未提及

国家定位：未提及

主管部门：未提及

优势专业：工程、材料科学、化学

深圳大学

全国排名：未提及

星级排名：未提及

国家定位：未提及

主管部门：未提及

优势专业：计算机科学、经济管理

华南师范大学

全国排名：未提及

星级排名：未提及

国家定位：未提及

主管部门：未提及

优势专业：教育学、心理学

民办大学排名（部分）

广东白云学院

全国排名：第66名

星级排名：中国三星级民办大学（3），中国知名、区域一流民办大学

优势专业：电子信息工程、车辆工程、机械设计制造及其自动化、土木工程、产品设计、艺术设计学

广州商学院

全国排名：第70名

星级排名：中国四星级民办大学（4），中国高水平民办大学

主管部门：广东省教育厅

优势专业：广播电视编导、金融学、国际经济与贸易、信息管理与信息系统、酒店管理、旅游管理、产品设计、德语

广东科技学院

全国排名：第85名

学科专业排名（部分）

中山大学

2014年：2个六星级学科专业、6个五星级学科专业、16个四星级学科专业、9个三星级学科专业

2023年：一流专业排名（研究型）中位列第1位

华南理工大学

2014年：

1个六星级学科专业、1个五星级学科专业、9个四星级学科专业、5个三星级学科专业

2023年：一流专业排名（研究型）中位列第2位

请注意，以上信息可能不是最新的，因为排名可能会随着时间和各种因素（如学术成果、师资力量、就业率等）的变化而变化。建议查阅最新的官方排名信息或相关教育资源以获得最准确的数据