对于想要从事煤矿工作的人来说，以下专业是比较适合的选择：

采矿工程：

这是煤矿的主业，需要学习采煤工作面的设计、布置，编制采煤作业规程，并能指导采煤工人进行采煤。

机电专业：

煤矿生产需要采煤机械设备和机电运输，机电技术人员不可或缺。

安全管理专业：

煤矿行业对安全管理人才的需求很大，需要对整个生产流程进行安全管理。

智能开采技术：

这是一个新兴专业，专注于煤矿的智能开采，包括智能采掘机械使用与维护、智能通风技术等。

选择专业时，可以考虑个人的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和安全性。同时，中国矿业大学等矿业特色院校在相关专业人才培养方面具有优势。