在湖南省，有多所高等院校提供音乐专业的教育，以下是一些知名的学校及其音乐相关专业：

湖南师范大学音乐学院

开设专业：音乐学、音乐表演（含中外合作办学）、舞蹈学

特点：学院拥有艺术学一级学科博士点和音乐专业博士点，被评为A类学科。

中南大学艺术学院

开设专业：音乐表演

湖南大学艺术学院

特色：作为综合大学的艺术学院，提供全面的艺术教育。

湖南艺术职业学院

特点：湖南省示范性高等职业学院，专注于艺术类教育。

湖南科技职业学院音乐系

特点：包含维也纳音乐学院中国分院，提供专业的音乐教育。

衡阳师范学院

特色：提供音乐相关专业教育。

湖南大众传媒职业技术学院

专业：现代流行音乐

湖南文理学院艺术学院

提供多样化的音乐专业教育。

湖南广播电视大学音乐学院

特色：结合广播电视教育的特点，提供音乐专业教育。

湖南交通职业技术学院

提供与音乐相关的专业教育。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体开设的专业和招生情况可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息