在大学食堂做饭可以有以下几个特点：

工作稳定：

大学食堂客源稳定，学生消费能力强，为厨师提供了持续的工作机会。

工作时间规律：

通常有固定的工作时间，如早上八点至晚上四点，有利于安排个人生活。

收入相对较高：

与一般企业相比，大学食堂的厨师工资可能更高，且有公积金等福利。

学习机会：

可以学习不同的烹饪技术和食品卫生知识，有助于职业发展。

工作强度：

可能需要面对高强度的工作和高峰期的压力。

卫生要求严格：

必须保持高标准的食品质量和卫生，否则可能面临罚款。

创业门槛：

进入大学食堂可能需要一定的关系和努力，对外人而言可能存在一定的难度。

寒暑假：

享有与其他工作相比独特的寒暑假，有更多个人时间。

潜在风险：

可能存在食品安全问题，如菜品中有异物等，需要格外注意。

承包模式：

食堂档口可能由团餐公司承包后分租给私人，需支付一定比例的提成。

管理严格：

大学食堂的管理通常较为严格，需注意细节以避免罚款。

生态单纯：

食堂内部人际关系相对简单，但与食堂经理的关系良好对于工作至关重要。

综上所述，如果你寻求稳定的工作环境和规律的生活节奏，同时愿意接受一定的工作强度和卫生标准，大学食堂做饭可能是一个不错的选择。然而，想要在食堂创业或获得更好的档口位置可能需要额外的努力和关系。