信阳的民办专科大学包括：

信阳涉外职业技术学院

层次：专科

办学性质：民办

简介：由河南吉星对外劳务合作有限公司投建的民办专科院校，主要面向日本、韩国等发达国家和国内的外资企业培养高等应用型技术人才。

信阳航空职业学院

层次：专科

办学性质：民办

简介：以航空为特色的民办高校，开设与航空相关的专业，适合对航空事业感兴趣的考生。

信阳科技职业学院

层次：专科

办学性质：民办

信阳工程职业学院

层次：专科

办学性质：民办

以上信息根据教育部公布的高校名单整理得出，具体信息以官方最新公布为准。